プルマンブレッド
プルマンブレッド

 プルマンブレッドを焼きました。

 粉はゴールドメダル、オールパーパスとベターフォーブレッドの2品をブレンド。

 型は2斤型を使用しています。
プルマン成型後

 成型直後はこんな感じ^^

 角食って発酵の見極めが難しい。
 
 

thema:手作りパン - genre:グルメ

2008.04.11 Fri 00:24:57   comment:0   trackback:0   [パン工房]
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