今日はいろいろと空回りをしてしまった私。
いろんな方にご迷惑をいっぱいおけかしてしまいました。
本当にごめんなさいっ
今朝焼いた堀井和子さんレシピのシンプルな丸ぱん。
お腹に優しいてんさい糖を使いました。
ホッ。やっとブログが使えるようになりました。
なぜだか解らないのだけれど、先日からずっとサーバーに接続できなくて閲覧することしかできませんでした。
更新は出来たとしても、これって閲覧出来てるのかなぁ。
ちぎりぱんとベルギーワッフル、先週焼いたものです。
ワッフル、たかこさんのレシピでリエージェタイプのもの。私が求めていた食感と味でした！！！
ココアもなかなかいけます。
角食パンを焼きました。
レシピはみかさんの『ほんのりしあわせおうちパン』より。
昨晩遅くに焼き上げて、今朝撮影しました。
粉はレシピ通りスーパーカメリア。
みかさんの本に書いてあるとおり、牛乳の影響でクラストがこんがり黄金色。
クラムは白くてキメが細かく、しっとりとしていました。
シナモンロールを焼きました。
『かもめ食堂』のシナモンロールのレシピ、あったんですね〜
知りませんでした。
映画のパンフレットに載っていたそうです。
ネットでも公開されていたのでそれを参考に作ってみました。
レシピはこちらです→■
材料のカルダモン（粗引き）、探してみましたが見つけられませんでしたので、カルダモンは無しで作りました。
それにしてもこのレシピをよく見てみるとちょっと驚きます。
”塩”が入ってないんです。
それに仕上げ発酵（最終発酵）がわずか１０分？！
塩を入れないということは、”パン”というよりもお菓子の要素が強いということでしょうか。
卵と牛乳がたっぷりなのでとても柔らかい生地でした。
そして最後の発酵がわずか１０分。確かに前回私が適当に作ったシナモンロールは、４０分の仕上発酵中にびよよ〜んと伸びてしまった。。。
これが10分程度なら、綺麗な渦の状態で焼きにかかれます。
焼き上がり、渦は伸びないで映画に近いものになったかな＾＾
さっそくおやつに食べてみると・・・・
うーん、外はパリッと焼けてるけど、中はかなりモチモチ。これって発酵時間が短いからなのではないかなぁ？
パンってもっとフワッとした感じになると思うのだけど。これがフィンランドのシナモンロールの味なのかなぁ？それか粉のせいか。（オールパーパスを使用）
これでいいのかちょっとわからないわ〜？！
そうそう、バターは有塩か無塩かわからなかったのでとりあえず無塩を使用しました。
もう少し塩味が効いててもいいかなと思ったので次回作るときは有塩で作ってみようと思います。
「Tervetuloa！(いらっしゃいませ)」 by サチエさん風（笑）
トライフルを作りました。
トライフルとは・・・イギリスの代表的なデザートで、直訳すると「ありあわせ」という意味。
家にあるありあわせの材料を重ね合わせていく、とってもシンプルで素朴なデザートなのだそう。
冷凍庫にストックしてあったスポンジと、中途半端に余っていた生クリーム（賞味期限がそろそろやばそうなので）を使用しました。
苺だけ買い足しました。
スポンジは３ｃｍ角くらいにカットして生クリーム、苺、スポンジと交互に適当に入れ、ピスタチオとクッキーを散らしてあっという間に完成〜♪
３時のおやつに頂きました＾＾
簡単でも立派なスイーツになりました。おいし〜
ホシノ天然酵母であんぱんを焼きました。
粉ははるゆたか１００
昨夜バタートップと同時に仕込み、１２時間ほど寝かせて一次発酵。
今回はこのあんぱんまんと
ちょっと微妙なんですが・・・
一応プーさん・・・です・・（苦笑）
そして今月日本へ本帰国されるnanaのお友達へ、ありがとうの気持ちを添えて焼き立てを少しお届け
こういう時同じマンションに住んでると便利ですね＾＾
あんぱんを作るときは普通のイーストで作るのも美味しくできますが、ホシノ酵母を使うと香りが一層香ばしくなります。
食感も表面はカリッとして中はふんわり。
酵母の力なのでしょう。
早く食べたいなー ｂｙ kyou
バタートップです。
粉はゴールデンオーク、ゴールドメダルオールパーパスの２種をブレンドしました。
深夜焼き上がりと同時にパチリ
この頃食パンと言えばこのパンが殆ど。
食感とバターの香りがとてもいいのです。
それに慣れたパンの方が作り易いですしね。
今朝普通にトーストして頂きました。